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Diese Art Öl wird aus Hybrid-Sonnenblumensaatgut gewonnen. Seine Zusammensetzung ist ähnlich der des Olivenöls und durch seinen Ölsäuregehalt ist es sehr nährstoffreich.
Es trägt zur Senkung des Cholesterinwertes bei und begünstigt das Gleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren.
Ölsäure übt eine positive Wirkung auf die Blutgefäße und das Herz aus, da sie das sogenannte "gute Cholesterin" (HDL) im Blut erhöht und so dem Risiko von Herzkreislauferkrankungen vorbeugt.
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Brot versorgt den Körper mit pflanzlichen Proteinen, die aus den Samenkörnern stammen. Weizenbrot enthält vor allem das Protein Gluten, das die Eignung des Mehls zur Brotbereitung verstärkt.
Der Nährwert dieser Proteine kann mit den Nährwerten von Fleisch, Fisch oder Ei verglichen werden, wenn Brot zusammen mit anderen Nahrungsmitteln wie Hülsenfrüchten oder tierischen Nahrungsmitteln wie Milchprodukten verzehrt wird.
Brot ist eine Ballaststoffquelle, wenn es als Ganzkorn- oder Vollkornbrot verzehrt wird. Ballaststoffe sind nicht nur wichtig für die Regulierung der Verdauung, sondern auch für die Vorbeugung von erhöhten Cholesterinwerten und Diabetes (wenn sie Teil einer gesunden Ernährung sind). Entgegen der allgemeinen Annahme liefert Brot einen Anteil von 7 bis 10% an Proteinen und sein Verzehr zusammen mit anderen proteinreichen Nahrungsmitteln erhöht die Gesamtzufuhr an Proteinen.
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